Risotto a la tomate et au parmesan

pour 4 en 20m

50 cl de bouillon de volaille-15 cl de jus de tomate-2 oignons-2 cas d'huile d'olive-160g de riz arborio-60g de parmesan-sel poivre-1 cas de basilic ciselé

Dans une casserole mélangez le bouillon de volailleet le jus de tomate et porter à petite ébullition.

Pelez et hachez les oignons les faire colorer avec l'huile d'olive dans une poêle pendant 5m. Ajouter le riz et remuer mettre une petite louche de bouillon et laisser cuire à petit frémissement en remuant saler et poivrer. Quand le bouillon est absorbé recommencer avec une petit louche  jusqu'à épuisement du bouillon 20m.

Couper le parmesan en fines lamelles, l' ajouter à la fin de la cuisson le parmesan et le basilic.