Sush'it

Les sush'it...ou comment j'ai réussi à concilier la cuisine asiatique et la cuisine méditerranéenne

Pour 20 pièces

30 calories/pièce

Ingrédients:

- 3 tranches de jambon (je n'avais que du jambon blanc dans le frigo mais la prochaine fois je teste avec de la pancetta)

- Pâte de tomates séchées

- 120g de riz pour sushi

- Un trait de vinaigre

- Un peu d'eau

1) Faire cuire le riz avec 150 ml d'eau et le trait de vinaigre. Si besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson (a la fin le riz doit avoir absorbé toute l'eau et doit être assez compact). Laisser refroidir

2) Poser une tranche de jambon sur un set de table en bambou. 

3) Garnir de riz et de pâte de tomate et rouler

4) Découper des tronçons de 1,5m de diamètre