des restes à finir rapide et bon!
pour 4 en 10m
un pot de ricotta-2 gros oeufs-4 tranches de jambon-un bouquet de ciboulette-sel-poivre du moulin-une pâte brisée-100 g d'asperges vertes- 1 grosse échalote
Couper les têtes des asperges et couper le reste en petites rondelles faire revenir le tout 5m dans une poêle beurrée avec l'échalote ciselée.
Dans un récipient battre les oeufs avec la ricotta, ajouter la ciboulette ciselée et assaisonnez sel poivre.
Etaler la pâte brisée dans un moule la piquer avec une fourchette mettre le mélange asperge échalote puis le jambon coupé finement verser le mélange ricotta aux oeufs et ciboulette puis décorer sur le dessus les têtes d'asperges.
Enfourner 15m à 180°.