Nous nous étions lancés un sacré pari avec ce salon, et ce fut vraiment réussi au-delà de nos espérances. S'il y eut quelques cafouillages le vendredi soir avec les accords mets & vins (il y eut deux fois plus de monde que prévu, et il était parfois difficile de suivre le rythme), il y fut remédié les deux jours suivants et ça a marché comme sur des roulettes !
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Les visiteurs ont pu faire un véritable périple gastronomique en allant de producteur en producteur, passant d'un...
![Magique ! 088](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-CoCKIL.jpeg)
tartare de dorade accompagné d'un Chablis
![Magique ! 054](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-XkNPlY.jpeg)
à une noix de Saint-Jacques à la noisette associée à un Meursault
![Magique ! 087](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-wJ8AfE.jpeg)
suivie d'une crevette thaï mariée avec un rosé pas comme les autres
![Magique ! 082](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-rYIUj2.jpeg)
P'tit trou normand avec un poulet Vallée d'Auge & un superbe cidre...
![Magique ! 089](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-1TRSn9.jpeg)
et on redémarre sur les rouges avec un tartare de boeuf + 1 bordeaux très souple...
![Magique ! 085](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-rajSyQ.jpeg)
... du canard au cassis et un fitou ...
![Magique ! 081](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-J84kEN.jpeg)
... une joue de boeuf aux olives et un Côtes du Rhône cosmique ...
![Magique ! 084](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-MaihSO.jpeg)
... un agneau provençal et un Châteauneuf du Pape...
![Magique ! 090](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-EOnXHH.jpeg)
... un Bordeaux Sainte-Foy et du Saint-Nectaire...
(suivi d'un cidre normand et de Livarot - oublié de photographier)
![Magique ! 094](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-44vxjN.jpeg)
... et on passe aux douceurs avec un crumble aux pommes et un liquoreux gaillacois...
![Magique ! 091](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-v2iAYU.jpeg)
... et l'on conclut avec un moelleux au chocolat à la cerise noire et Rivesaltes grenat !
![Magique ! 033](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-CNdAOU.jpeg)
Les visiteurs les plus organisés sont venus deux fois : une fois pour les accords ; et une autre pour déguster les autres vins des producteurs et prendre plus de temps pour discuter avec eux.
![Magique ! 046](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-zN0Cy1.jpeg)
Frédéric Prain (Chablis) montre une vue aérienne du domaine
![Magique ! 049](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-NRaHFu.jpeg)
Damien Briard (Bordeaux) avec Superfred
![Magique ! 050](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-m_do17.jpeg)
Des temps morts ont permis aux vignerons de discuter entre eux autour d'un verre (de gauche à droite Cyril Zangs, JJ Isaac "the boss", Damien Briard et Thierry Sabon).
![Magique ! 037](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-WET7Vb.jpeg)
Les repas pris ensemble furent également de très chouettes moments. Et j'vous jure, on ne parlait pas que pinard ;o) (de gauche à droite : Laurent Maynadier, Damien Briard, Victor Lebreton, Cyril Zangs et Jean-Marc Balaran).
![Magique ! 062](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-FdqUK2.jpeg)
Beaucoup de rires...
![Magique ! 048](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-mIB03q.jpeg)
... entrecoupés de méditations
![Magique ! 073](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-42yLO9.jpeg)
Inoubliable !
![Magique ! 057](http://media.paperblog.fr/i/430/4308052/magique-L-Hd9bmk.jpeg)
Merci à toute l'équipe du château de Sassetôt
qui s'est donnée à fond durant trois jours !
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Tags :accords, photos, reportage, vins