Pour continuer avec les fraises voici une panna cotta assez cremeuse, idéale pour une présentation en verrine.
Ingrédients:
40 cl de crème liquide
450 g de fraises
3 feuilles de gélatine
1 c a c de gousses de vanille en poudre
75 g de sucre
tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
mixer les fraises
Chauffer à feu doux la crème la vanille et le sucre. Ajouter la gélatine hors du feu en fouettant bien pour dissoudre la gélatine.
ajouter 250 g de fraises mixées.
verser dans les verrines. laisser refroidir à température ambiante et placer au frais.
au moment de servir verser un peu de jus de fraises sur le dessus.
Déguster ..........