J'aime bien utiliser le soja cuisine bio : c'est pratique et ça donne de très bons résultats !On en trouve partout dans les rayons bios. C'est un peu l'équivalent d'une béchamel. Cela remplace aussi le mélange oeuf-crème fraîche.
Je l'utilise pour :
- faire des sauces : chauffée dans une casserole avec du fromage, style Fourme d'Ambert ou chèvre, c'est très onctueux - faire des gratins : un légume, des pommes de terre, des pâtes, recouverts du soja cuisine et le tour est joué ! - faire une tarte salée : des poireaux, oignons ou courgettes sur une pâte à tarte, le soja cuisine et un peu de fromage sur le dessus et au four !
Comme vous le voyez, vous pouvez préparer de très bons plats, très goûteux, rapidement.
Un petit conseil pour finir : ne goûtez pas le soja cuisine froid, ce n'est pas très bon et cela pourrait vous faire fuir, ce qui serait dommage !
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