Mélange lentilles-céréales à la sauce safranée

Aujourd'hui, je vous propose un Mélange lentilles-céréales à la sauce safranée :

J'ai mesuré 1 verre de mélange "Riz Gourmand" bio, composé de riz long, épeautre, lentilles corail, quinoa rouge, sarrasin grillé.Je l'ai mis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, une bonne dizaine de minutes. C'est un paquet que j'ai trouvé la semaine dernière dans un discounter "Magic dépôt". Je l'ai payé 3 euros pour 2 kg ! Ca vaut le coup ! Et, en plus, c'est bon !

En même temps, j'ai émincé une échalote bio. Je l'ai fait suer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, dans ma casserole spéciale sauce en cuivre.J'ai ajouté 5 cl de vin blanc sec. J'ai laissé évaporer l'alcool.

Une fois le vin blanc réduit, j'ai ajouté 20 cl de crème liquide 5 %, une pincée de sel et 1/2 cuillère à café de poudre de safran, que j'ai rapportée de l'Ile Maurice (voyage que j'avais gagné à un concours).J'ai laissé mijoter à très petit feu pendant 10 minutes.

J'ai égoutté le riz gourmand et je l'ai nappé de sauce !