Symphonie en vert, saumon fumé et pommes, vinaigrette de pomelos

Ingrédients  saumon fumé concombre droit, courgettes rondes, petit romaine, aneth fraîche, feuilles  de chêne rouge, mâche, pommes Granny-Smith, huile d’arachide, vinaigre de pomelos, sel poivre,

Préparer la vinaigrette avec le vinaigre + sel + poivre, monter à l’huile.

Laver vos salades et légumes.

Tailler le saumon en petits languettes.

Effeuiller l’aneth.

Effeuiller les salades.

Tailler concombres et courgettes en fines rondelles.

Peler les pommes et les tailler en bâtonnets

Dresser les salades et disposer dessus le saumon fumé, les légumes, ajouter l’aneth.

Servir la vinaigrette d’agrume en saucière.