Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
- 250 de pâte brisée ;
- 3 poires comices ;
- 2 œufs ;
- 1 fromage de brebis frais ;
- 50 g de sucre ;
- cannelle.
- Étaler la pâte ; en garnir un moule. Piquer le fond avec une fourchette.
- Dans une assiette creuse, écraser le fromage de brebis à la fourchette et le mélanger avec les œufs battus et le sucre.
- Éplucher les poires ; les couper en lamelles et les disposer sur le fond de tarte. Verser la préparation sur les poires et parsemer de cannelle.
- Cuire 30 mn à four moyen 210° (th. 7).