Tarte aux poires et au fromage de brebis

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :

• 250 de pâte brisée ;
• 3 poires comices ;
• 2 œufs ;
• 1 fromage de brebis frais ;
• 50 g de sucre ;
• cannelle.

1. Étaler la pâte ; en garnir un moule. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Dans une assiette creuse, écraser le fromage de brebis à la fourchette et le mélanger avec les œufs battus et le sucre.
3. Éplucher les poires ; les couper en lamelles et les disposer sur le fond de tarte. Verser la préparation sur les poires et parsemer de cannelle.
4. Cuire 30 mn à four moyen 210° (th. 7).

Et bon appétit, bien sur !