Créée en 1997, la confrérie des Compagnons du Goût rassemble, aujourd'hui, 365 artisans bouchers charcutiers traiteurs indépendants partout en France.
Ces artisans sont sélectionnés parmi les meilleurs de France, les plus dynamiques, les plus passionnés.
Etre Compagnon du Goût signifie partager un état d'esprit. Une charte doit être respectée apportant un gage de qualité pour les consommateurs. « On est un peu le Guide Michelin de la boucherie » signale Thierry Castagnet, responsable.
La région Bretagne dénombre une dizaine d'artisans. Dont trois viennent tout juste d'être distingués : Pascal Guiziou à Plonévez-du-Faou, Benoît Michel à Landerneau et la boucherie charcuterie traiteur de la Cité à Lamballe.
Précisions avec Thierry Castagnet, responsable des Compagnons du Goût.
Pratique.
Site web, www.compagnonsdugout.fr