Voici une énième recette de gâteau au coco. Que voulez vous j'en suis accro!!! Alors cette version je ne sais plus où je l'ai prise. Si c'est la création de quelqu'un... qu'il me fasse signe je mettrai la source. L'association vanille coco est tip top!!
Ingrédients :
- 230g de farine
- levure chimique
- 150g de sucre en poudre
- 150g de beurre
- 150g de noix de coco
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 1 gousse de vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, verser le lait, ajouter la gousse de vanille fendue, porter à ébullition puis ôter du feu et laisser infuser pendant quelques minutes.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre puis l'incorporer à la préparation précédente.
Ensuite ajouter la farine et la levure petit à petit, puis le lait tiède (ôtez la gousse). Verser la noix de coco et bien mélanger.
Dans un saladier battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant environ 30 min.
Bonne dégustation!!!
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