Tian de légumes du soleil

Ingrédients :

• 2 boules de mozzarella
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 6 tomates olivettes
• 4 cuillères à soupe de couscous
• 2 gousses d’ail hachée
• 1 brin de basilic
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Parsemer le fond d’un plat à gratin avec le couscous et l’ail.
Disposer dans le plat à gratin, en alternant, des rangées de rondelles de tomates, d’aubergine, de courgette et de mozzarella. Saler légèrement et poivrer. Arroser d’un filet d’huile.

Cuisson :

Faire cuire 45 minutes au four préchauffez th 6 (180°).

Décorer de feuilles de basilic.