J'ai une copine de la blogosphère (Mon petit monde) qui fait son pain depuis des années et qui a essayé avec la poolish. Petit rappel pour ceux qui ne
savent pas ce que c'est ... il s'agit de préparer la veille 100ml d'eau, 80g de farine et 1 c.c. de levure boulangère mélangés et laisser reposer toute une nuit (voir recette des baguettes
ICI). Ca permet ainsi d'avoir des baguettes plus aérées et qui se conservent plus longtemps.
Je vous invite donc à aller lui rendre une petite visite pour voir son article mais également ses autres articles car elle se passionne pour beaucoup d'autres choses que la cuisine ... je n'en
dis pas plus, allez voir ! ^^
Bref, pour toutes celles qui ne seraient pas convaincues je vous laisse en juger par vous même :
Et voici ses baguettes :
Bonne semaine