Avant hier, nous avons fêté le 5ème anniversaire de notre "grande" fille, le temps file à une vitesse incroyable.... Cette année, je n'ai rien prévu de spécial, je n'ai pas cherché "Le gâteau d'anniversaire" que j'aurai souhaité préparer comme les années précédentes....J'ai fais simple mais bon, très bon. The gâteau au chocolat, une valeur sûre, celui à la texture parfaite, au gout intense....Le gâteau dont je garde précieusement presque égoïstement la recette...Cette dernière je l'ai déniché dans "Cuisiner Bio en famille" et adaptée au fur et à mesure de mes essais...
Ingrédients:
200 g de chocolat (66% de cacao min)
50 g de beurre ½ sel
50 g de purée d’amande blanche
60 g de sucre blond de canne
20 g de farine de riz complet (ou de quinoa)
4 œufs
1 c.c de vanille ou de cannelle en poudre
Pour le glaçage :
75 ml de lait de riz
100 g de chocolat
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la purée d’amande et mélanger. Ajouter le sucre, la cannelle/vanille et la farine. Mélanger et ajouter les jaunes d’œufs. Battre les blancs d’œufs en neige et ajouter délicatement.
Faire cuire dans un moule à manqué th6/7 pendant 25 min.
Laisser tiédir et démouler.
Pour le glaçage, faire fondre le chocolat dans le lait chaud et napper le gâteau.
Laisser refroidir avant de vous régalez.
Posté par leonine19 à 14:22 - ChoColat - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]