Il aura suffit que ma collègue me demande comment je cuisine le radis noir tout en feuilletant un magazine, pour que j'en ai subitement envie ! Alors voilà comment je le cuisine le plus souvent, à la japonaise, avec des algues, de la sauce soja et du sésame. Outre son petit goût doux-amer, ce que j'aime dans le radis noir c'est son côté frais et sa chair qui fond dans la bouche quand on le mange râpé ! Il est riche en vitamine C et en anti-oxydants mais n'est cependant pas très nutritif.
Et vous, comment cuisinez-vous le radis noir ?
Ingrédients :
Pour 2 personnes
1 radis noir de 150g
2CS d'algue wakame hachée
1 CS d'huile de sésame
3CS de sauce soja (tamari)
1 CS de graines de sésame
1 pincée de sel
1 pincée de piment extra fort en poudre
Recette :
- Éplucher et râper le radis. Le mélanger aux algues.
- Dans un bol, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le sel et le piment.
- Verser la sauce sur le radis aux algues et déguster.
![Salade radis noir wakame](http://www.latableverte.fr/wp-content/uploads/2013/08/variantes_et_astuces_vt2.png)
Pour un menu d'inspiration japonaise complet, j'ai servi cette salade avec une soupe miso aux champignons shiitake, du tofu pané aux graines de sésame, des haricots plats à l'ail et une petite portion de riz.
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