Il fait beau et je vous présente ces crêpes ou tulles aux mille trous,un délice maghrébin, que l'on déguste avec un bon thé à la menthe.
Ce sont des crêpes très molleuses dégustées avec du beurre et du miel et s'adaptent aussi avec l'huile d'argan ou l'huile d'olive.
On les prépare avec de la semoulle extra fine et un peu de farine, toujours la moitié de farine pour son double de semoule, et on peut les faire seulement avec de la semoule ou biend e la farine complète de blé.
Moi je fais ma recette depuis des années et depuis la réussite est super géniale.
Recette déjà faite et refaite et on ne s'en lasse pas, au gomter à tout moment de la journée, pour nous et nos invités.
Je vous présente la recette et ses étapes en photos.
250g de semoule extra fine
ou 2 verres à thé de semoule
1 verre de farine blanche
2 levures chimiques
1 c.à s. de leuvre boulangère
1/2 c.à c. de sel
1 c.à c. de sucre semoule
4 verres d'eau tiède
les levures chimiques sont mélangées à la semoule
Mélanger semoule, la farine avec levure à pain, la levure chimique, le sel, le sucre et 1 c.c. de sel et on met dans le blender, en ajoutant l'eau tiède et on mélange pour obtenir une pâte homogène .
Mixer au moins 5 minutes, pour mon astuce je garde toujours la pâte dans le mixeur pour voir que la pâte est prête, elle lève en 1/4 d'heure et le couvercle du blendeur se décolle.
Je verse la pâte dans un récipient creux, on voit tous les petits trous formés
On fait chauffer une poèle anti adhésive et on commence leur cuisson en versant la pâte à l'aide d'une louche
pas trop pleine et étaler et vous verrez une multitude d'alvéoles se former tout au dessus.
Quand je suis pressée je prends 2 poèles gardées spécialement pour les tulles
Cuire d'un seul côté et continuer jusqu'à épuisement complet de la pâte
Servir avec du miel et du beurre fondus ensemble
Variantes
la recette de base est celle-ci ais on peut la varier en ajoutant un yaourt nature dans la pâte ou bien du jus d'orange ou bien du chocolat comme j'ai déjà testé auparavant.
Il suffit d'avoir le bon oeil et tout va de soi.
Déjà faites et servies avec du chocolat liquide
là le chocolat se trouve dans la pâte
Celles-ci nature sans chocolat, plus épaisses
et voilà mes deux poêles quand je suis pressée
Et voici avec un bon appétit
Savourer avec un bon verre de thé
Si vous avez aimé l'article,
Si vous testez la recette,
Faites moi signe....
Avant de fermer allez découvrir de belles photos qui font titiller les pupilles et vibrer les papilles
http://sourourgif.over-blog.com/article-pour-rincer-vos-pupilles-et-69550950.html
Bonne navigation