Mon Risotto aux Asperges, Petits Pois & Champignons / My Asparagus, Peas & Mushroom Risotto

Les Ingrédients (pour 2 personnes)- 1 tasse de riz rond pour risotto (arborio)- 1 bouillon cube - 6 asperges- 1 gousse d'ail- 1 oignon- une dizaine de champignons roses - 1 tasse de petits pois- 1/2 tasse de vin blancMa Recette

1. Couper les oignons, les champignons et l'ail et les faire revenir dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Ajouter le riz, et faire revenir de la même manière, jusqu'à ce qu'il soit tranparent.
3. Ajouter le vin et laisser-le s'évaporer.
4. Verser deux fois le volume d'eau du riz (deux tasses), ainsi que le bouillon.
5. Ajouter les asperges épluchées coupées en morceaux, avec les petits pois. Si vous les aimez croquants, les mettre 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore, en mélangeant délicatement de temps à autre. Servir avec du parmesan.

______The Ingredients (for 2 persons)- 1 tea mug of risotto rice (arborio)- 1 stock-cube- 6 asparagus- 1 garlic clove- 2 onions- a dozen of pink mushrooms- a cup of green peas- 1/2 cup of white wineMy Recipe

1. Cut the onions, mushrooms and garlic, put them in a big saucepan with olive oil (or butter). Let them become transparent.
2. Add the rice, and cook it until it becomes transparent.
3. Add the whine wine and let it evaporate.
4. Pour twice a volume of water (so for 1 mug of rice, 2 mugs of water), and the stock cube.
5. Then, add the peeled asparagus and peas. If you like them crunchy, add them 10-15 minutes before the end of cooking.
6. Let it cook (over a low heat) until the water has evaporated, while stirring from time to time, not to thoroughly though, as to not break the rice. Serve with parmesan.