Un soir, mon oncle m'a gentiment apporté des endives. J'ai été un peu prise au dépourvu car j'avais déja bouclé mon menu de la semaine. J'ai donc décidé de m'en servir pour faire une petite entrée qui a régalé tous le monde.
Pour 2 bols
200 calories/personne
Ingrédients:
- 8 endives
- Eau
- 3 échalotes
- 2 cubes de bouillon de poule
- 80g de crevettes grises
- Crème à 5%
- Un peu de matière grasse
- Une petite pomme de terre
- 1 cas de sucre
1) Faire suer les échalotes grossièrement hachées dans un peu de matière grasse
2) Ajouter les endives hachées, le sucre et les cubes de bouillon. Recouvrir d'eau et faire cuire 1/2 heure (ajouter de l'eau si nécessaire).
3) Mixer
4) Servir avec un filet de crème et les crevettes grises