Terrine de légumes

Avec le retour du printemps dans quelques jours, j'ai envie de faire le plein de légumes. Et j'ai trouvé la bonne recette pour me faire plaisir.

• 1 grosse boîte de macédoine de légumes

• 20 cl de crème liquide

• 4 oeufs

• sel, poivre

Rincez et égouttez la macédoine. Fouettez les oeufs avec la crème. Salez, poivrez, ajoutez la macédoine.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 180°C.
Laissez refroidir et mettez une nuit au réfrigérateur.
Servez frais avec un peu de mayonnaise.

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