Gratin d’aubergines – de Lynou

• 1 aubergine
• épices de votre choix
• dès de jambon
• Béchamel DUKAN
• 1 portion de fromage

Couper la aubergine en 2, retirer la chair. Réserver.

Faire revenir avec les épices avec les dés de jambon, ajouter la béchamel et la chair de l’aubergine. Farcir les aubergines de sa préparation et mettre sur du papier sulfurisée et rajouter le fromage pour gratiner.

Sa note dukanienne: J’ai recouvert apres mon gratin et accompagné de ma Sauce au fromage

Merci Lynou. L’aubergine est un légume qui s’oxyde vite, arroser la chair de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse. Ici c’est une béchamel avec toléré mais possibilité de faire une béchamel sans toléré, regardez dans l’index