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Tourte au poulet, mortadelle et légumes

Par Marrakechdelices
Bonsoir à vous tous, je vous présente ce soir une délicieuse tourte au poulet, mortadelle et un mélange de légumes (poireau, champignon, carotte, oignon, épinard)...
 
Elle est vraiment délicieuse et la farce peut être variée à l'infini, j'ai mis une pâte brisé en bas et recouverte d'une pâte feuilleté, je trouve cette tourte excellente, bonne soirée @ tous !!!
 
 
 
 
tourte
Tourte au poulet, mortadelle et légumes
tourte
 
 
 
 
 
 1 pâte feuilletée
1 pâte brisée
 
150 g d'escalope coupé en dés
100 g de cachir (mortadelle) coupé en petits cubes
50 g de fromage (gouda) coupé en petits dés
2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
2 carotte rapée
1 poireau coupé finement
50 g de champignons
1 oignon coupé finement
quelque cube d'épinard surgelé
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile olive
poivre,cumin
1 bouillon cube à émietter
un jaune d'oeuf
 
  
 
ingredient 
 
 
Dans une sauteuse , faite revenir dans l'huile d'olive, les dés d'escalope, avec la mortadelle , ensuite ajouter les épinards , le cube knoor émietter, le poivre, cumin, ajouter les légumes coupés bien mélanger et laisser cuire à feu doux 
 
 
 
 escalopelegume
 legumecuisson
 
 
Dès que les légumes sont cuits, (la farce ne  doit plus avoir de sauce) la mettre dans un saladier, ajouter l'oeuf , les 2 cuillères de crème, et les dés de fromage, mélanger
 
Mettre la pâte brisée dans le moule en gardant le papier sulfurisé, la piquer avec une fourchette, parsemer de fromage rapé (facultatif) et verser la farce dessus, bien étaler uniformément la farce....
 
 
 
 
 
legumelegumepâtepâte
 
 
 
 
recouvrir de la pâte feuilletée l'autre pâte bien fermer les bords, bien pressez, badigeonner de jaune d'oeuf, faite des petits trou d'air  à l'aide d'une brochette en bois sur les cotés et le centre pourr vider l'air, tracer délicatement à l'aide de la brochette ou d'un couteau des traits en quadriallage sur la pâte 
 
 
 
 quichetourte
 
 
 
Faire cuire  pendant 30  à 35 minutes, jusqu'à que la tourte soit bien dorée ; bien surveiller la cuisson...
 
 
 tourte
 
 
 
Laisser refroidir avant de démouler
 
 
 
 tourte
 
 
Servir chaud accompagnée d'une salade .....
 
 
 
 tourte
 
 
 
Une petite part ???
 
 
tourte
 
 
Bonne soirée @ tous.....

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