Palets salés au gruyère

Ingrédients

100 gr de farine

70 g de gruyère râpé

70 g de beurre mou

Sel et poivre moulu

Pour dorer

1 jaune d'oeuf

10 ml d'eau

Préparation 10 mn

Cuisson 25 mn

♦ Faites préchauffer le four Th 6 ou 180° C, sans la grille

(garder la grille froide pour mettre votre moule qui est souple)

♦ Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez

jusqu'à obtention d'une pâte ayant la consistance d'une pâte à tarte.

♦ Roulez-la sur une feuille à patisserie pour obtenir un boudin

et découpez-le en 15 rondelles régulières.

♦ Disposez une rondelle dans chaque alvéole d'un moule à tartelette en silicone et applatissez-la pour lui donner la forme d'un palet.

♦ Dorez-les avec le jaune d'oeuf délayé dans 10 ml

d'eau et faites cuire 25 mn Th 6. ou 180°C.

Dégustez froid