Cette tarte salée à base de poulet et de cancoillotte peut être préparée avec des champignons de Paris ou d'autres champignons de votre choix.
Ingrédients pour une tarte de cm de diamètre:
200g de pâte brisée
1 barquette de champignons de Paris ou 20g de trompettes déshydratées
400g de filet de poulet
1 pot de 200g de cancoillotte nature
2 gros oeufs
100g de crème fraîche épaisse
sel, poivre
1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation:
- Etendre la pâte brisée au rouleau et en garnir un moule à tarte.
- Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir à la poële dans une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer.
- Faire revenir les champignons de Paris coupés en lamelles pendant quelques minutes ou réhydrater les champignons séchés.
- Répartir les morceaux de poulet et les champignons sur le fond de tarte.
- Dans un saladier battre les oeufs avec la cancoillotte et la crème. Saler, poivrer et ajouter le persil haché. Verser cette préparation sur la tarte et enfourner à four préchauffé à 190°C pendant 35 minutes environ.
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