MBC : la nouvelle table de Gilles Choukroun

Par BB. - le 15 mars 2011

Rendez-vous dans le 17ème arrondissement pour découvrir la dernière adresse de Gilles Choukroun. MBC pour Menthe-Basilic-Coriandre…

Après le Mini Palais et le Café Very, que nous réserve Gilles Choukroun avec le MBC ? Bien décidé à rebondir après quelques échecs, le chef revient aux valeurs sûres et à une cuisine plus en accord avec notre époque. Dans une ambiance de loft, entre le street art et les luminaires néo baroques, le MBC est le nouveau refuge des fashionistas et des gourmets socialites. Le midi, le chef fait la part belle à l’orient tandis que pour le dîner, la cuisine se concentre sur l’essence des produits. On retiendra le mignon de porc poêlé aux sardines, citron confit et cumin, la crème brulée de foie gras aux cacahuètes, saint-jacques et gnocchis, le coeur de rumsteck rôti à l’avoine, nouilles soba et condiment raifort et bulots. En dessert, la touche marocaine est omniprésente avec notamment Perles de tapioca confites au lait de coco et dattes au basilic… Prix : entre 30 et 60 euros.

Adresse : 4, rue du Débarcadère, Paris 17ème