J'ai pris l'habitude le dimanche de faire des viennoiseries et j'y prends de plus en plus de plaisir...pour faire plaisir à mon beau-frère qui adore ça,et qui était en week-end chez moi, j'ai donc réalisé des suisses...
Il faut:
- 300 g de farine
- 1 cc de sel
- 12g de levure de boulangerie fraiche
- 120 ml de lait tiède
- 40 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf (pour dorer)
- pépites de chocolat
- crème patissière
Mettre dans la cuve de la machine à pain la farine, le lait, le sel, le sucre, le beurre puis la levure avec le programme « pâte ».
Taper la pâte pour la dégazer quand elle est prête puis l’étaler au rouleau et découper de grandes bandes.
Déposer de la crème patissière et des pépites de chocolat sur la moitié de la pâte.
Plier en deux pour enfermer la crème et couper des rectangles de pâte.
Laisser lever une demi-heure dans le four à 30° avec un bol d'eau.
Dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et d'eau.
Cuire 10 minutes à 200° en surveillant la coloration, au besoin recouvrir d'une feuille d'aluminium.
Déguster avec un bon café ou un thé !!!!
bon petit déjeuner et bon dimanche !!!