J'ai ajouté du citron confit à ma terrine de saumon et le résultat est vraiment agréable, le goût n'est pas trop fort tout en étant bien présent...
Il faut:
- 300 g de saumon
- 4 oeufs
- 75 g de farine
- 2 citron confits
- 30 cl de crème
Cuire les filets de saumon dans un court-bouillon.
Battre les oeufs en omelette avec la crème et la farine.
Mixer le saumon et le citron et les ajouter au mélange d'oeuf.
Beurrer un moule à terrine et verser la préparation.
Cuire 45 minutes à 180°.
Déguster froid avec une salade ...
Bon appétit