Etalez une pâte à tarte feuilletée allégée, étaler de la moutarde forte.
Dans un bol mélanger 2 oeufs + 1 cs bombée de boursin cuisine. Ajoutez 1 boite de thon et bien mélanger.
Versez le tout sur la pâte à tarte. Couper une ou 2 tomates en grosses rondelles et les disposer sur le dessus.
Faire cuire dans un four chaud à 190 °c pendant environ 30 à 40 minutes.
Dégustez tiéde avec une salade verte.