Volcan de poireaux et sa lave

Pour 4 volcans

• des poireaux mélangés à une Bechamel sans toléré ni protifar
• lamelles de jambon
• 2 œufs
• gruyère râpé (PP – facultatif)
  

La sauce

• 5 cs de Tofu soyeux
• Arome crème fraiche
• 1 cs de concentré de tomate

Préparer les poireaux en béchamel selon la recette Poireaux à la béchamel

Hors du feu, refroidi ajouter le jambon, les oeufs et gruyère

Remplir les moules triangulaire avec les poireaux à la béchamel et mettre au four pendant 20mn

Préparer la sauce: mélanger les ingrédients sauce et faire chauffer

Servir les volcans chaud en recouvrant de sa sauce

Ma note dukanienne: délicieuse! Je me suis inspirée d’une recette de Kikilatoque