Bonne journée de jeudi, la semaine approche encore à sa fin, je vous souhaite une bonne journée, et avant de passer au plat du jour, je remercie Moqueplet pour avoir réaliser la recette de cake au citron.
Elle en a fait un grand
et des mini cakesavec parfum différent
que ses invités ont beaucoup apprécié.
Ma recette
http://hyba.over-blog.com/article-cake-fondant-au-jus-de-citron-et-amandes-effilees-68058288.html
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Passons à présent à mon plat
Haricots blancs en sauce et barbecue de sardines.
Pour les féculents on en mange une fois par semaine en accompagnement de poisson frit , ou brochettes, ou tout autre abat qui va bien avec ce plat.
500g d'haricots blancs trempés la veille
1 oignon émincé
2 gses. d'ail pilées
coriandre et persil hachés finement
1 c.s. de concentré de tomates
2 tomates râpées
1/2 c.c. de sel
1/2 c.c. de poivre
safran,et curcuma
1/2 c.c. de paprika doux
également de cumin en poudre
1/4 verre d'huile
Dans un plat râper les tomates, ajouter l'oignon émincé, l'ail pilé, herbes hachées, les épices, concentré de tomate
et laisser un peu mariner cette petite sauce qui servira à la cuisson de nos haricots.
Si ce plat n'est pas accompagné on ajoutera des dés de viande, ou de la viande sèchée.
Là les haricots ont trempé toute une nuit, on les égoutte
On fait revenir la sauce avec les épices dans l'huile ,dans une cocotte , ensuite couvrir d'eau, et quand elle commmence à bouillir, ajouter les haricots et cuire une trentaine de mns.
Avec un ajout de coriandre et persil
On peut ajouter des légumes
et un bon plat de sardines en barbecue
arrosées de jus de citron en accompagnement d'un bn pain
j'ai bien fait de prendre la photo au début car dans le plat y avait un grand vide déjà, un petit retard en cuisine et les
sardines sont passées à côté, bien citronnées, elles ont fait le bonheur du palais.
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