notre recette de la poule au pot

bonsoir,il y a pas mal de variantes pour la recette de la poule au pot et bien nous avons la notre,nous nous sommes bien régaler à midi il nous en reste pour demain,bon la peau de la poule c'est un pt enlever sur le dessus

ingrédients
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1 poule
0,25 cl de vin blanc(muscadet)
3/4 quart d'eau
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
bouquet garnis(thym,persil,laurier)
2 gousses d'ail non épluchées)
2 poireaux
3 carottes
sel-poivre
dans l'auto-cuiseur mettre l'eau+vin blanc
mettre la poule
le bouquet garnis,faire cuire 40 minutes
enlever les racines des poireaux,fendre dans le sens de la longueur,laver,essuyer+couper en 2
éplucher,laver,essuyer+couper en rondelles les carottes
arrêter la cuisson de l'auto cuiseur faire partir la vapeur,ouvrir et mettre les légumes,oignon épluché et piqué de clous de girofle,l'ail non épluché,cuire 20 minutes
pour la sauce
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20 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine et 1 de maizena
20 cl de bouillon
faire fondre le beurre dans une petite casserole
ajouter la farine,maizena,mélanger avec un fouet à mains
ajouter le bouillon petit-à-petit,la crème fraîche en remuant
saler-poivrer
vérifier assaisonnement
réserver au chaud
cuisson de riz 15 minutes
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1 verre de riz long de camargue (semi-complet)
5 volumes(verres)d'eau
1 pincée de sel

rincé le riz dans une passoire
dans une casserole mettre le riz et l'eau
faire cuire 10 minutes sans salé à feu doux sans couvrir
après 10 minutes de cuisson salé et laisser cuire 5 minutes
éteindre et égoutter dans une passoire
et remettre dans la casserole(réserver au chaud
pour la dégustation soit vous faites comme moi ou vous découper la poule et disposer sur les assiettes avec les légumes et la sauce

La légende de la poule au pot ne voit le jour qu’un demi siècle après la mort du roi de France et de Navarre. Elle est relatée par Hardouin de Perefixe, précepteur du futur Louis XIV. Durant une légère dispute avec le duc de Savoie, Henri IV aurait eu cette formule pleine de compassion pour son peuple . "Si Dieu me donne encore de la vie je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon Royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot"

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