Poulet en sarcophage au tilleul

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Pour 4 personnes :

• 1 poulet fermier de 1,2 kg ;
• 2 poignées de tilleul ;
• sel, poivre.

1. Préchauffer le four à 180° (th. 6).
2. Placer le poulet au centre d'une feuille de papier sulfurisé. Saler, poivrer. Insérer une poignée de tilleul à l'intérieur du poulet et le reste dessus.
3. Envelopper le poulet dans le papier sulfurisé. Faire cuire au four 1 h. Servir avec du riz sauvage et des légumes vapeur.

Et bon appétit, bien sur !