Chouquettes

Par Amelie82

Quand je demande à mon petit frère ce qu'il souhaite faire comme gâteau il me réponds "des chouquettes" ! Oui ce n'est pas un gâteau mais c'est tellement bon que j'ai adoré l'idée ^^

Ingrédients :

1/4 l d'eau
1/2 c.c. de sel
1 c.s. de sucre en poudre
80g de beurre
125g de farine
3 oeufs (le volume de l'eau doit être égal au volume des oeufs)
sucre en gros cristaux

Chauffer dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre.
Quand tout est fondu, verser d'un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Incorporer, hors du feu, les trois oeufs un à un en mélangeant avec un fouet.
Disposer les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espassant d'au moins 2cm. Pour cela vous pouvez vous aider d'une cuillère ou bien d'une poche à douille.
Mettre des cristaux de sucre sur les chouquettes puis enfourner pour 15 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 200°C. Puis baisser la température à 175°C et laisser cuire 15 minutes supplémentaires.

Si j'ai un petit conseil à donner, il ne faut pas hésiter à faire des grosses chouquettes, je trouve que les miennes étaient trop petites ... mais très bonnes ! :)