Subway détrône Mac Donald’s

Un sandwich peut en chasser un autre. McDonald’s a été détrôné en 2010 par la chaîne Subway en termes de nombre de restaurants dans le monde.

Subway avait au 1er janvier 33.749 restaurants dans le monde, « McDo » en avait à la même date 32.737. McDonald’s, groupe né en 1955 dans la banlieue de Chicago, paraissait hors d’atteinte depuis sa croissance exponentielle des années 1960.

En 1965, au moment où le groupe faisait une entrée retentissante à la Bourse de New York, Subway était créé à Bridgeport dans le Connecticut par un jeune homme de 17 ans qui cherchait à financer ses études de médecine. Fred DeLuca est aujourd’hui le 221e Américain le plus riche, selon le magazine Forbes, avec une fortune estimée à $1,8 milliard.

La chaîne a fondé son succès sur ses sandwiches de 15 cm et 30 cm (le « six pouces » et le « un pied »), que le client compose en choisissant un pain, des crudités, et éventuellement une viande et divers assaisonnements et sauces.