Un jour, par curiosité, j'ai acheté du tartare d'algues dans un magasin. C'était cher mais bon, comme je savais que les algues c'était bon pour la santé, j'ai voulu essayé.
Cela m'a beaucoup plu... J'ai regardé la recette sur le petit bocal et là, je me suis rendue compte qu'elle avait l'air facile à réaliser.J'ai donc décidé d'essayer... J'ai jaugé les proportions un peu au hasard, tout en me rappelant du tartare d'algues du commerce. Et, c'était aussi bon, je dirai même meilleur... Il n'avait pas de conservateurs, il avait donc un côté moins industriel...
Voici ma recette :
- J'ai réhydraté 2 cuillères à soupe de Salade de mer (dulse, laitue de mer, nori) achetée dans un magasin bio, dans un fond d'eau, à peine recouverte. N'en mettez pas trop pour éviter que tous les oligo-élements s'échappent dans l'eau.
- 3 gros câprons ou une dizaine de câpres (il ne me restait plus que des câprons au moment de faire la recette, mais c'est tout aussi bon) - 5 petits oignons au vinaigre. Dans la recette du tartare du magasin, ce sont des oignons crus mais je trouve que c'est beaucoup trop fort et trop craquant - 1 gros cornichon bio - 1/2 cuillère à café d'ail bio déshydraté
Normalement, il se conserve très bien pendant 3 ou 4 jours mais, en général, au bout de 2 jours, il a déjà disparu.