Ingrédients:
- 250 gr de bonne pâte brisée ou une pâte achetée
- 6 jaunes d’oeufs
- 40 cl de crème fraiche épaisse
- 170 gr de lardons
- 120 gr de gruyère râpé
- sel et poivre
- Muscade en poudre
Préparation:
- Déposer la pate sur un moule à tarte
- Piquer le fond de celle-ci et la laisser reposer une heure au réfrigérateur
- Préchauffer le four à 220°
- Dans un récipient, mélanger les jaunes, la crème, ajouter une pincée de noix de muscade râpée, saler et poivrer
- Étaler les lardons sur la pâte
- Verser le mélange sur la pâte et finir par mettre le gruyère rapé
- Cuire 25 minutes
- Servir avec une salade
Article original: Quiche Lorraine.