Sauce béchamel

Voilà une autre recette qui sera ajoutée dans la catégorie "recette de base".

Ingrédients pour 1/2L de sauce :

• 40g de beurre
• 40g de farine
• 500g de lait
• Sel, poivre
• Noix de muscade

Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine en pluie tout en fouettant bien.

Ajouter en plusieurs fois le lait tiède, surtout pas de lait froid, c’est la meilleure façon d’avoir des grumeaux. Bien fouetter entre chaque ajout.

Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade fraichement râpée.

Laisser épaissir à feu doux.

Et voilà, c’est prêt !!

Voilà quelques recettes qui nécessitent de la sauce béchamel :

(Cliquer sur les photos pour faire apparaître les recettes)