ingrédients:
2 blancs de poulet
2 poireaux
4 càs huile d’olive
4 têtes de fenouil
sel poivre
cumin
persil haché
3 œufs battus
préparation:
laver et couper le fenouil en tronçons.
les faire cuire à la vapeur pendant 50mns
sur feu moyen.
couper les poireaux en rondelles,
et le poulet en petits cubes.
les faire revenir dans une poêle avec l’huile.
ajouter le fenouil, les épices et le persil.
remuer et retirer du feu.
laisser tiédir puis y verser les œufs battus
d’un seul coup, et mélanger
énergiquement pour éviter qu’ils
ne soient cuits.
mettre le tout dans un moule allant au four.
enfourner 30mns à 180º.
laisser tiédir et démouler.
déguster tiède.