Délicieux gratin de fenouil

ingrédients:

2 blancs de poulet

2 poireaux

4 càs huile d’olive

4 têtes de fenouil

sel poivre

cumin

persil haché

3 œufs battus

préparation:

laver et couper le fenouil en tronçons.

les faire cuire à la vapeur pendant 50mns

sur feu moyen.

couper les poireaux en rondelles,

 et le poulet en petits cubes.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile.

ajouter le fenouil, les épices et le persil.

remuer et retirer du feu.

laisser tiédir puis y verser les œufs battus

 d’un seul coup, et mélanger

énergiquement pour éviter qu’ils

 ne soient cuits.

mettre le tout dans un moule allant au four.

enfourner 30mns à 180º.

laisser tiédir et démouler.

déguster tiède.