Aujourd'hui une petite salade d'endives, avec des endives rouges que je voulais essayer depuis longtemps...elles ont un petit gout de noisette et sont moins amères que les endives classiques...je les ai donc associées à quelques fruits secs...
Il vous faudra donc:
- une endive rouge ( carmine)
- une endive classique
- un morceau de comté
- quelques pistaches
- quelques raisins blonds
Emincer très finement les endives en retirant le coeur.
Couper le comté en très petit dés
Concasser les pistaches
Ajouter les raisins blonds
Assaisonner d'une vinaigrette à l'huile de noix.
Bon appétit !!!