Pour 2/3 personnes :
> 350 g de boeuf haché
> 1 oignon
> 2 pincées de piment d'espelette
> 3 cuillères à soupe de crème fraîche
> 1 cuillère à soupe de coulis de tomates
> 1 pincée de piment d'espelette
> 2 cuillères à soupe de bouillon
Pour les steaks :
Emincer finement les oignons.
Mélanger le boeuf avec l'oignon, le piment d'espelette, sel et poivre.
Former deux ou trois steak selon la grosseur voulue.
Les cuire à la poêle selon votre goût.
Pour la sauce :
Faire chauffer dans une casserole : la crème, le coulis, le piment et le bouillon.
J'ai servi ces steaks avec des brocolis vapeur et du quinoa.