Ananas flambé

Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 tranches d’ananas

- 2 cuillères à soupe de sucre roux

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 2 oranges à jus ou un petit verre de jus d’orange

- 1 noix de beurre

- 1 cuillère à soupe d’huile

- 1 pincée de cannelle en poudre

- 1 pincée de muscade en poudre

- 1 cuillère à café de sucre vanillé

Préparation:

- Mélanger le jus d’orange  avec la cannelle, la muscade, le sucre vanillé

- Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle. Y faire frire à feu moyen les tranches d’ananas 2 ou 3 minutes sur chaque face

- Ajouter le sucre roux laisser dorer 1 min de chaque coté

- Réduire le feu et verser la le jus de fruits

- Ajouter le rhum et faire flamber

- Servir avec de la glace vanille

Article original: Ananas flambé.