"C'est en 1927, que mon grand-père, parce qu'il goûtait dans différentes caves, se rend compte que le Schlossberg a pour particularité d'être épuré et minéral.
Le Schlossberg est un terroir granitique (avec présence de mica). Nous travaillons les vignes avec le cheval. Nous ne mettons aucun intrant dans le vin. Les fermentations demarrent avec des levures indigènes. Nous pratiquons un élevage long sur lies fines. Les vins issus du Schlossberg seraient de type nordique, exprimant beaucoup la minéralité et se distinguant avec une acidité en pointe de cathédrale.", poursuit Jacky Barthelmé
Auxerrois Vieilles Vignes 2009
La robe est jaune clair. Le nez est expressif et avenant avec des arômes floraux, associés à des fruits variés et à des notes épicés. La bouche est souple et élégante, finement charnue, ronde dans son centre. L'acidité gustative est plutôt basse, la finale de longueur normale est épicée, très fruitée et d'un équilibre satisfaisant. Noté 14.5
Riesling Schlossberg 2009
La robe offre une teinte jaune pâle. Le nez d'une bonne intensité est précis avec des fruits blancs et jaunes rehaussés par des notes florales, épicées et fumées. L'entrée en bouche est généreuse avec une matière riche d'une grande plénitude. Une fine acidité, présente dès l'attaque, s'amplifie dans un milieu de bouche donnant du corps et de l'amplitude au vin, et allonge une finale soutenue aux saveurs d'agrumes et de fruits variés. Elle se termine sur des notes épicées, sur des amers séduisants et sur des notes salines. Noté 17
Riesling Rosenberg 2009
La robe est jaune avec des reflets couleur or. L'olfaction est nette et séduisante, dominée par des arômes d'agrumes variés associés à des notes florales. La bouche est ronde et presque sphérique en attaque. Le vin est dynamisé dès le milieu de bouche par une acidité de bon aloi plus vive que celle du Schlossberg qui contrebalance la richesse du vin, et donne une bonne fraîcheur à la finale pesrsistante assez puissante soulignée par des fruits jaunes, des agrumes et des notes épicées.
Un vin plus vif que le Schlossberg mais moins complexe. Noté 16