Du 9 mars au 30 avril 2011, Marc Bretillot présente une exposition au Lieu du Design autour des nombreux enjeux du design culinaire (industriels, sociétaux, culturels).
Figure emblématique du design culinaire, il enseigne à l’Ecole supérieure d’art et de design de Reims – où il a créé en 1999 l’Atelier de recherche en design culinaire – et intervient à l’Ecole supérieure de cuisine française Ferrandi à Paris. Il est régulièrement sollicité par l’industrie agro-alimentaire, et les artisans de bouche, en tant que conseiller en innovation. Il organise parallèlement des événements internationaux autour de la nourriture ou encore des performances culinaires aux frontières de l’art contemporain.
Lieu : Le Lieu du Design -74 rue du Faubourg Saint-Antoine - 75012 Paris