Gaspacho d'avocat aux crevettes grises

Gaspacho d'avocat aux crevettes grises

Gaspacho d’avocats aux crevettes grises

Pour 20 personnes

Ingrיdients :

15 avocats m�rs, pelיs et dיnoyautיs

15 gousse d’ail pelיes

2,5 l de bouillon de volaille

10 cאs de citron vert

20 cאs de yaourt

2 bottes de coriandre hachיe

quelques gouttes de tabasco

sel et poivre

500 gr de crevettes grises

Procיdי :

1.   Dans un robot, mיlanger tous les ingrיdients sauf les crevettes grises

2.   Rיserver 1 heure au frais

3.   Rיpartissez la soupe dans des bols, des assiettes creuses ou des verres

4.   Dיcorer avec les crevettes grises et un brin de coriandre