Hello tout le monde! Pour commencer cette semaine je vous propose un dessert trop gourmand que j'ai servi hier midi! J'ai trouvé cette recette sur le joli blog Rouge framboise (dont j'ai à peine modifié la recette).
Ingrédients pour 3 mini-cheesecakes
La base biscuitée :
- 150g de palets bretons
- 60g de beurre
La crème :
- 500g de ricotta
- 200g de confiture de lait
- 2 cuillères à café de agar-agr
Mixer les biscuits et les ajouter au beurre fondu. Mélanger puis tasser au fond de chaque cercle (j'ai utilisé un verre pour bien tasser). Réserver au frigo.
Dans une casserole faire chauffer la confiture de lait avec le agar-agar jusqu'à ébullition. Puis retirer du feu.
Battre la ricotta et y incorporer la confiture de lait. Bien mélanger puis répartir la préparation dans chacun des cercles sur la couche de biscuits.
Réserver au frigo pendant une nuit!
Bonne dégustation!!!