Cuisson : 2 minutes
Pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain de campagne ;
- 4 tranches de jambon cru ;
- 50 g de pousses d'épinards ;
- 200 g de ricotta ;
- 1 oignon ;
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive ;
- sel, poivre.
- Mettre de côté 16 feuilles d'épinards. Hacher le reste avec l'oignon. Mélanger avec la ricotta, la moitié de l'huile du sel et du poivre.
- Couper les tranches de pain en quatre ; les badigeonner d'huile et les passer sous le gril pendant 2 mn.
- Garnir de feuilles d'épinards, du mélange à la ricotta et d'1/4 de tranche de jambon.