En réponse à Thérèse qui connaît bien le Japon et à qui rien n'échappe, j'ai effectivement dîné dans un de ces fameux restaurants de kani (crabe) à Osaka, dans le quartier de Dotonburi.
Etait-ce celui-ci ...
devant lequel il y avait un petit matsuri de quartier, ce jour-là ...
ou bien celui-là ...
c'est un peu flou ... il faut dire que ça remonte à plus de quatre ans ...
en tous les cas, c'était un de ces restaurants que l'on retrouve dans les grandes villes du Japon et où un crabe géant agite ses pattes pour attirer le client ;)
un peu comme ceux de l'aquarium d'Osaka ;)
Le repas de kani, plus précisemment de Tabara-gani (crabe géant), de l'entrée au dessert :
en chawan-mushi (genre de flan) et poché avec sauce soja et yuzu
en sashimi
au grill
en tempura
avec du riz et des légumes
cuisiné sur un schichirin (petit réchaud de table)
en suimono, soupe claire
enfin, le dessert ... juste une petite boule de glace ... à la vanille, je vous rassure ;)
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