Caves coopératives en Languedoc-Roussillon

Leur création, au début du XX^e siècle, s’inscrit dans une dynamique européenne, mais s’avère également être une réponse aux grandes crises qui secouent le Midi viticole. L’histoire des caves coopératives s’écrit à travers richesses architecturales et défis économiques sans cesse renouvelés.
Marquée par l’identité méridionale, des décors sculptés aux matériaux, l’architecture des caves coopératives oscille entre patrimoine industriel et œuvre architecturale. Innovations industrielles et perfectionnement des techniques de vinification émaillent le récit des caves coopératives, aujourd’hui confrontées à la mondialisation et la question de leur reconversion. D’où l’importance de mettre en perspective ce patrimoine méconnu et menacé, à la fois modeste et superbe.
Beaucoup de caves coopératives disparaissent, se restructurent, fusionnent et se modernisent ; leur démolition ou leur réaffectation sont en cours. Cette évolution rapide légitime l’étude lancée en 2008 par le Conseil Régional Languedoc-Roussillon qui, dans le cadre de son engagement pour la viticulture, entend mettre en perspective ce patrimoine.
En recensant toutes les coopératives vinicoles de la région et les distilleries de l’Hérault, cette publication illustre les résultats d’une recherche minutieuse, menée par l’Inventaire général du patrimoine culturel de la Région Languedoc-Roussillon, sur le terrain, dans les archives et auprès de différents acteurs ayant oeuvré dans une entreprise collective exceptionnelle.
En s’intéressant aux architectes, au décor et aux bâtiments destinés à « fabriquer » du vin, cette étude défriche un terrain peu exploré et entend donner à ces édifices la place qu’ils méritent dans le patrimoine culturel régional.
Les éditions Lieux Dits sont spécialisées depuis leur création en 2002 dans le beau livre illustré, notamment dans les domaines du patrimoine, de la photographie, de l’art et de la bande dessinée. Créée par des photographes professionnels, la maison d’édition accorde un soin tout particulier à la qualité de l’image imprimée. Le catalogue comprend aujourd’hui environ 130 titres, dans les domaines de l’art, du patrimoine, de la photographie et de la bande dessinée.
Caves coopératives en Languedoc-Roussillon - Éditions Lieux Dits – 45€