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Petits soufflés au chocolat express

Publié le 20 février 2011 par Kalinky

Petits soufflés au chocolat express

Hier matin j'ai reçu par la Poste (gain concours) une plaque de chocolat dessert au caramel. Elle n'est pas bio mais bon, je ne vais tout de même pas la jeter !

Comme il avait l'air appétissant, j'ai décidé de l'utiliser rapidement. Je voulais faire un petit dessert facile et rapide !

Donc, me voilà partie pour des S oufflés au chocolat express.

Ils ne nécessitent que 3 ingrédients : 1 oeuf bio, 60 g de chocolat, 1/2 cuillère à soupe de sucre bio.

Petits soufflés au chocolat express
Séparez le jaune du blanc d'oeuf. Mettez le jaune et le sucre dans un saladier

Petits soufflés au chocolat express
Blanchissez le tout

Petits soufflés au chocolat express
En même temps, faites fondre au bain-marie le chocolat

Petits soufflés au chocolat express

Ajoutez le chocolat fondu au mélange oeuf/sucre


Petits soufflés au chocolat express
Montez le blanc en neige et...

Petits soufflés au chocolat express
... mélangez-le délicatement, en tournant avec une cuillère à l'appareil, au chocolat

Petits soufflés au chocolat express

Mettez "la mousse" ainsi obtenue dans deux ramequins huilés, remplis aux 2/3

Petits soufflés au chocolat express

Mettez au four préchauffé (5 min à 250°), à 180° pendant 8 à 10 min. Aussitôt que les soufflés sont montés, sortez-les immédiatement du four pour qu'ils restent très moelleux !

Dégustez immédiatement...

Ces petits soufflés étaient bons mais, le chocolat au caramel n'a pas autant de goût que je le pensais. L'odeur est alléchante mais c'est trompeur...
La prochaine fois, je ferai des soufflés au chocolat noir et j'ajouterai un petit carré de chocolat au caramel au milieu.


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